05-10-08
Il fait gris, il fait froid et il pleut... Il est temps de faire un pot-au-feu !
Bonjour à tous,
Me revoilà enfin, bien décidée à partager ici toutes mes petites recettes gourmandes !!
Aujourd'hui, un plat bien de saison : le pot au feu.
Pour 1kg de viande, j'ai mis 3 carottes, 1 poireau, 1/2 chou et 6 pommes de terre.
Pour la recette rien de plus simple, il suffit d'être patient : mettre dans l'eau froide la viande, une poignée de gros sel et 1 bouquet garnis. Placer à feu moyen et pendant que ça chauffe, éplucher les légumes. Au fur et à mesure qu'ils sont prêts, placer les légumes dans le bouillon (sauf les pommes de terre).
Lasser mijoter ainsi au moins 2 heures puis ajouter les pommes de terre et cuire encore 1 heure...
Enfin c'est prêt : déguster bien chaud avec, selon les goûts : moutarde, cornichon, salade d'endive etc.
A bientôt pour de nouvelles recettes !
03-10-06
Dinde rigolote pour moi toute seule !
Ce soir je suis toute seule car mon ami est à un concert alors j'en profite pour me faire plaisir en inventant une recette très originale, sucrée et salée ; douce et épicée et bien sûr avec pleins de petits légumes : une recette qui me ressemble !
Ingrédients
1 escalope de dinde
Pour la marinade
1 cuil. à café de miel
Le jus d'un demi citron
1 cuil. à soupe de paprika
1 cuil. à soupe de cumin
Pour la sauce
1/2 oignon
1 boîte de champignon de Paris
2 petites tomates
2 tomates séchées à l'huile
6 olives vertes dénoyautées
3 batonnets de surimi
Préparation
Couper l'escalope de dinde en petit morceaux et la mettre à mariner avec le citron, le miel et les épices pendant environ 1/4 d'heure au frigo.
Dans un wok (ou une grande poêle) verser un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les tomates coupées en dés, les champignons, les tomates séchées, le surimi et les olives coupés en petits morceaux. Saler et laisser migeoter au moins 15 minutes.
Retirer enfin cette sauce et la remplacer par la dinde marinée...
Lorsqu'elle est cuite, il ne reste plus qu'à la déguster avec sa sauce. Hum.... Un régal !!!
