Mes ptites crèmes

05-10-08

Il fait gris, il fait froid et il pleut... Il est temps de faire un pot-au-feu !

Bonjour à tous,

Me revoilà enfin, bien décidée à partager ici toutes mes petites recettes gourmandes !!

Aujourd'hui, un plat bien de saison : le pot au feu.

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Pour 1kg de viande, j'ai mis 3 carottes, 1 poireau, 1/2 chou et 6 pommes de terre.

Pour la recette rien de plus simple, il suffit d'être patient : mettre dans l'eau froide la viande, une poignée de gros sel et 1 bouquet garnis. Placer à feu moyen et pendant que ça chauffe, éplucher les légumes. Au fur et à mesure qu'ils sont prêts, placer les légumes dans le bouillon (sauf les pommes de terre).

Lasser mijoter ainsi au moins 2 heures puis ajouter les pommes de terre et cuire encore 1 heure...

Enfin c'est prêt : déguster bien chaud avec, selon les goûts : moutarde, cornichon, salade d'endive etc.

A bientôt pour de nouvelles recettes !

Posté par titefleuraurelie à 16:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


11-10-06

Le retour des ptites crèmes : ptites crèmes au café

Voilà maintenant une délicieuse recette de petites crèmes au café bien fondantes...
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Ingrédients
1 oeufs + 2 jaunes
25 cL de lait
40 g de sucre en poudre
3 cL de café fort
Préparation
Préchauffer le four à 150°.
Battre les oeufs et le sucre dans un saladier.
Faire tiédir le café avec le lait (au micro onde ou en casserole comme vous voulez !) puis verser les liquides sur les oeufs sucrés et mélanger.
Verser la préparation dans des petits ramequins beurrés et faire cuire au bain-marie, dans votre four, pendant 30 minutes.
Enfin laisser refroidir un peu, mettre au frigo 1 heure... et déguster bien frais !

Bon appétit et à bientôt... si j'arrive à trouver encore du temps (je vous raconterai dans le prochain post ;))

Posté par titefleuraurelie à 10:46 - Commentaires [3] - Permalien [#]

03-10-06

Dinde rigolote pour moi toute seule !

Ce soir je suis toute seule car mon ami est à un concert alors j'en profite pour me faire plaisir en inventant une recette très originale, sucrée et salée ; douce et épicée et bien sûr avec pleins de petits légumes : une recette qui me ressemble !

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Ingrédients
1 escalope de dinde
Pour la marinade
1 cuil. à café de miel
Le jus d'un demi citron
1 cuil. à soupe de paprika
1 cuil. à soupe de cumin
Pour la sauce
1/2 oignon
1 boîte de champignon de Paris
2 petites tomates
2 tomates séchées à l'huile
6 olives vertes dénoyautées
3 batonnets de surimi

Préparation
Couper l'escalope de dinde en petit morceaux et la mettre à mariner avec le citron, le miel et les épices pendant environ 1/4 d'heure au frigo.
Dans un wok (ou une grande poêle) verser un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les tomates coupées en dés, les champignons, les tomates séchées, le surimi et les olives coupés en petits morceaux. Saler et laisser migeoter au moins 15 minutes.
Retirer enfin cette sauce et la remplacer par la dinde marinée...
Lorsqu'elle est cuite, il ne reste plus qu'à la déguster avec sa sauce. Hum.... Un régal !!!

Posté par titefleuraurelie à 20:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

27-09-06

Petites crèmes au chocolat

Mousseuses au dessus et crèmeuses au dessous : voici mes premières petites crèmes!
pour 6 petits ramequins

CremeChoco

Ingrédients

75 g de chocolat noir
1/4 de litre de lait
1 oeuf + 4 jaunes
50 g de sucre

Préparation

Préchauffez votre four à 150°.

Faites fondre le chocolat dans le lait et laissez frémir quelques instants.

Fouettez les oeufs et le sucre pendant 3 min (il faut obtenir un mélange bien mousseux!) puis ajoutez-y le lait chocolaté.

Beurrez vos petits ramequins et versez-y le mélange. Placez les ramequins dans un plat allant au four que vous remplirez d'eau à mi-hauteur et enfournez pour 30 min.

Enfin, sortez les ramequins et laissez-les refroidir puis placez-les 1 heure au refrigérateur...

Dégustez ces petites crèmes au chocolat fraîches... ou bien, si vous n'avez pas la patience d'attendre, c'est aussi bon chaud !

Posté par titefleuraurelie à 17:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

Me voilà parmi vous !

Quelques mots d'explication... ou pourquoi j'ai décidé de créer ce blog :

J'ai voulu faire un blog pour me faire plaisir, pour raconter mes recettes et les conserver. Pour pouvoir les retrouver plus facilement... Parce qu'il faut le dire, j'adore faire à manger et j'aime par dessus tout régaler mon chéri et mes invités. Alors j'en teste des recettes, toujours plus innovantes... parfois trop innovantes d'ailleurs !
En trois mots voilà les raisons qui me poussent à choisir une recette :

  • parce qu'elle ressemble à mes invités ;)

  • parce qu'elle utilise des bons produits régionaux ou de saison...

  • et puis parce qu'elle apporte plein de bonne choses pour la santé !!!

Voilà maintenant je n'ai plus qu'à me lancer dans ma première recette...

A très bientôt !

Posté par titefleuraurelie à 14:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]